菓子作りのこだわり
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手作りへのこだわり
菓子の基となる餡づくりから仕上げまで、手作りにこだわっています。
熟練の職人が一つ一つの商品に真心を込めてお作りしております。
特に餡作りにはこだわりを持ち、こしあん・つぶあん・虎豆餡と3種類のあんを自家製造しています。
材料へのこだわり
和菓子の基本である餡は、全て北海道産の豆を使っています。
例：こしあん（銘柄 しゅまり）つぶあん（銘柄 雅）
虎豆は煮豆の王様と言われる高価な豆です。
また栗、寒天など他の材料も、国内産の厳選した素材を使っています。
また、保存料は一切使っておりません。安心してお召し上がりください。
品質へのこだわり
厳選された材料を基に、伝統的な技で作り上げられた商品ですが、保存料を一切加えていないため、一般の生ものよりも日持ちはいたしません。
ただ、当店は伊香保という観光地にあり、遠方のお客様も多い為、商品によっては真空包装にし、多少日持ちが出来る物もあります。